• Home|

Những thực phẩm tưởng có lợi hóa ra độc hại không tưởng

4 September, 2017

Thực tế có những loại thực phẩm tưởng có lợi nhưng lại gây nên những vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Cần tránh xa 10 loại thực phẩm sau nếu không muốn mang bệnh vào người nhé.

1. Cà chua xanh


Trong cà chua xanh có chứa solanine làm kích thích niêm mạc dạ dày dẫn tới tê liệt khu thần kinh trung ương. Bên cạnh đó ăn cà chua xanh sống sẽ dẫn đến hiện tượng như chóng mặt, buồn nôn, chảy nước mũi.

2. Bạch tuộc


Bạch tuộc không phải là loại hải sản dễ gây độc tuy nhiên nguy hiểm nhất chính là bạch tuộc đốm xanh. Trong cơ thể chúng có độc tố thần kinh mạnh là tetrodotoxin khiến cho miệng, lưỡi bị tê, bàn tay chân vã mồ hôi. Nặng hơn có thể tụy huyết áp dẫn đến ngừng thở, thậm chí cái chết có thể ập đến rất nhanh trong vòng 4-24h.

3. Nước ngọt đóng hộp


Nước ép đóng hộp có lợi cho sức khỏe, đây là suy nghĩ hoàn toàn sai lầm nhé. Thực tế thì nước ép đóng hộp thường được làm từ hương liệu tổng hợp và hương liệu tự nhiên với hàm lượng chất hóa học, chất bảo quản cao nên dễ gây hại cho sức khỏe.

4. Trái cây sấy khô


Trái cây sấy khô với mùi vị thơm ngon được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng. Tuy nhiên khi trái cây sấy khô có hàm lượng đường cao hơn, lượng calo gấp 3 lần so với trái cây tươi không có lợi cho cơ thể.

5. Bơ thực vật


Nhiều người tin rằng bơ thực vật không có cholesterol nên họ thường xuyên sử dụng chúng trong khi chế biến món ăn. Tuy nhiên những chuyên gia dinh dưỡng cho rằng lượng chất béo trong bơ thực vật chuyển hóa rất cao, dễ gây tổn thương mạch máu.

6. Rau kim châm tươi


Kim châm được khá nhiều bà nội trợ ưa thích trong khi nấu nướng, tuy nhiên trong rau kim châm tươi chứa nhiều narcissine. Khi hấp thụ vào cơ thể, thông qua tác dụng của oxy hóa sẽ làm bạn bị trúng độc như đau bụng, buồn nôn. Do đó trước khi chế biến, bạn nên ngâm lâu trong nước để narcissine nhanh chóng hòa tan.

7. Măng


Nghiên cứu trên 3 loại măng cho thấy măng có hàm lượng xyanua đáng lo ngại. Đặc biệt măng chua, khi kết hợp với một số chất trong ruột người có thể gây ngộ độc cấp tính. Để sử dụng thực phẩm này an toàn, bạn nên rửa kỹ, ngâm nhiều giờ trong nước để đảm bảo an toàn.

8. Mộc nhĩ tươi


Trong mộc nhĩ tươi có chứa chất Porphyri nhạy cảm với ánh sáng. Sau khi ăn mộc nhĩ tươi và tiếp xúc với ánh nắng, làn da dễ bị viêm, phù thủng, phù nề và khó thở. Do đó bạn chỉ nên ăn mộc nhĩ khô hoặc đã qua chế biến thì mới không hại cho sức khỏe nhé.

9. Củ cải


Độc tố furocoumarins trong vỏ củ cải dễ gây bệnh đau dạ dày, ngoài ra cũng phản ứng rát bỏng trên da. Để chế biến món ăn an toàn, bạn nên gọt sạch vỏ và bỏ phần hư hỏng ở trên củ cải. Tuy nhiên bạn cũng đừng quá lo, bởi khi nấu chín thì củ cải đã hết độc tố.

10. Khoai tây mọc mầm


Nhiều người nghĩ rằng khoai tây mọc mầm chẳng có vấn đề gì đáng lo và vô tư sử dụng nó để chế biến. Tuy nhiên khi mọc mầm, hàm lượng độc tố solanin trong khoai tây tăng lên rất cao, gây ra triệu chứng đau bụng, nôn mửa, khó thở.